IMPRONTE

Tipologia

BolgheriRosso D.O.C. Superiore.

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%.

Fermentazione

macerazioneprefermentativa a freddo (36-48 hours), Fermentazionealcolica con lievitiautoctoni a temperaturacontrollata.

Maturazione- affinamento

travaso in barriquenuoveall’iniziodellafermentazionemalolattica, elevazione per unaduratadi 14 mesi e circa 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

colorerossorubinocarico, profumointenso con aromichevannodaipiccolifruttirossiallamenta e liquirizia, buonamineralità. In bocca è complesso,corposo, tanninimorbidi e aromatici, aciditàequilibrata.

Gradazione alcolica

14 % vol.

Produzione annuale

10.000 bottiglie.