BAROLO ROGGERI D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vigneti

in La Morra, nella sottozona Roggeri

Giacitura

collinare, con esposizioni a sud-est, a 300 m. s.l.m.

Terreno

:argilloso-calcareo

Resa ad ha

40 hl.

Età media dei vigneti

40 anni

Densità/ha

4000 ceppi

Produzione annua

8.000 bottiglie da 0,75 l.

Vinificazione

macerazione tradizionale, con permanenza del mosto sulle bucce per almeno 18–20 giorni a 30°C in vasche di cemento vetrificato.

Affinamento

viene affinato in botti di rovere francese e successivamente in botti di rovere di Slavonia, quindi viene imbottigliato.

Grado alcolico

14,0 -14,5% vol.

Acidità

5,4 – 5,6 g/l.

Longevità

12-15 anni

Descrizione

colore rosso granato intenso, con riflessi rubini, aroma decisamente fruttato, con note di prugna, fiori secchi e spezie. Al palato è corposo, con una struttura tannica robusta ma setosa. Lungamente persistente al finale.

Abbinamenti

è eccellente con la selvaggina, i brasati, i formaggi stagionati e tutti i piatti serviti con il tartufo bianco. BAROLO ROGGERI D.O.C.G.